4月1日，西鄉(xiāng)縣東裕茗園里，工人們?cè)诓烧�春茶�?本報(bào)記者 王姿頤攝

編者按

眼下，正值采摘春茶之際，陜南大地綠意盎然。隨著“兩山論”的深入貫徹，茶產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)，陜南茶園與往年相比，在采摘、加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)都“冒”出不少新鮮事。在安康，為方便采摘高山茶，軌道車(chē)修上了茶山，節(jié)省人力的同時(shí)也提升了采茶效率；在漢中，茶企與高校等科研機(jī)構(gòu)密切合作，堅(jiān)持走“產(chǎn)學(xué)研”融合之路，運(yùn)用現(xiàn)代微波技術(shù)和烘焙技術(shù)提升春茶加工水平；在商洛，一群茶葉經(jīng)紀(jì)人活躍在茶園里，成為服務(wù)茶農(nóng)的“全能保姆”……日前，本報(bào)記者走進(jìn)茶園，為大家講述發(fā)生在茶園里的這些新鮮事。

山地軌道車(chē) 上山采茶更便捷

本報(bào)記者 陳嘉 通訊員 毛潤(rùn)

紫陽(yáng)縣煥古鎮(zhèn)茶園軌道車(chē)。本報(bào)記者 陳嘉攝

陽(yáng)春三月，正值春茶生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，茶園管護(hù)工作尤為重要。在紫陽(yáng)縣煥古鎮(zhèn)的高山茶園里，隨處可見(jiàn)除草、追肥的農(nóng)忙場(chǎng)景，茶園的一輛無(wú)人駕駛山地軌道車(chē)更是引人注目。只見(jiàn)它忽上忽下、時(shí)走時(shí)停，猶如長(zhǎng)龍游走于陡峭山間。

“這個(gè)設(shè)施算是給我們的茶園管理工作幫了大忙。我們這兒的茶園大多在山地，以前農(nóng)忙運(yùn)工具、肥料上山只能靠馬馱人背，耗時(shí)耗力不說(shuō)還增加人工成本，現(xiàn)在有了這個(gè)茶園輕軌，五六百斤的東西放上去，說(shuō)走就走、說(shuō)停就停，大大提高了高山茶園的管理效率�！贝筮B村黨支部書(shū)記謝立安介紹。

大連村是煥古鎮(zhèn)有名的產(chǎn)茶大村，全村建有標(biāo)準(zhǔn)化茶園3000余畝，人均近3畝，僅茶葉一項(xiàng)全村人均收入就達(dá)3萬(wàn)元以上，是全縣平均水平的1.5倍�？杀M管如此，坡大溝深的地理?xiàng)l件還是為茶園管護(hù)工作增加了不小的難度，每年請(qǐng)人除草追肥的工錢(qián)成了茶農(nóng)、茶企一筆不小的開(kāi)支。如何破解這個(gè)難題？這讓謝立安寢食難安。

俗話(huà)說(shuō)，世上無(wú)難事，只怕有心人。2019年8月，在縣上組織的一次外省交流學(xué)習(xí)中，謝立安無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了這種軌道車(chē)，他腦子里瞬間有了山地茶園管護(hù)的破解之法。

“當(dāng)我看到這個(gè)軌道車(chē)就一陣欣喜啊，如果軌道結(jié)實(shí)、功率夠大，安裝在我們山地茶園里那真是事半功倍，僅人工成本就能降低70%。”謝立安激動(dòng)地說(shuō)。

學(xué)習(xí)結(jié)束后，謝立安帶領(lǐng)村里的茶葉種植大戶(hù)一起到軌道車(chē)的廠家進(jìn)行實(shí)地考察，詳細(xì)了解各項(xiàng)指標(biāo)參數(shù)以及坡地建軌道的成功案例。最終，大家一致決定，在村里肖家溝較為陡峭的兩個(gè)茶園進(jìn)行安裝試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)大半年的驗(yàn)證，軌道車(chē)確實(shí)達(dá)到了安裝簡(jiǎn)便，使用省時(shí)、省力的目的，于是大家便在2020年春茶開(kāi)園前紛紛安裝使用。

“謝書(shū)記給村里引進(jìn)的這個(gè)軌道車(chē)，改變了我們這么多年肩挑背扛的方式，現(xiàn)在肥料上山，鮮葉下山，省事不少，還能多掙錢(qián)！”茶農(nóng)林厚華說(shuō)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，作為安康地區(qū)首個(gè)引進(jìn)茶園軌道車(chē)的村子，大連村共建設(shè)茶園軌道11條，總長(zhǎng)度5.5公里，可為1800多畝茶園提供服務(wù)。

山地軌道車(chē)的應(yīng)用，只是紫陽(yáng)縣提高茶園管理效率的一個(gè)縮影。近年來(lái)，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)更高品質(zhì)茶葉的需求，紫陽(yáng)茶經(jīng)歷著一場(chǎng)提質(zhì)增效的產(chǎn)業(yè)革命。

在高橋鎮(zhèn)裴壩村近500畝的茶葉示范園內(nèi)，村黨支部書(shū)記梁明山每天都會(huì)對(duì)著電腦實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)茶園動(dòng)態(tài)，茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)、土地濕度、噴灌水量等情況一目了然。梁明山表示，紫陽(yáng)的茶園如果都能引入這樣的智慧網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，那一人管理一個(gè)園區(qū)將不再是夢(mèng)想。

高橋鎮(zhèn)裴壩村的茶葉示范園基本形成了科學(xué)的遠(yuǎn)程一體化管理技術(shù)，將茶園管理和物聯(lián)網(wǎng)、綠色防控、水肥一體化、病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)預(yù)警相結(jié)合，達(dá)到了茶園管理和綠色防控的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、簡(jiǎn)易化、可復(fù)制化。

“下一步，我縣將通過(guò)各種現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加速茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)換代，全力提升茶產(chǎn)業(yè)附加值，走出一條茶旅融合的現(xiàn)代化發(fā)展之路，真正讓群眾實(shí)現(xiàn)以茶增收、以茶為榮、因茶而富。”紫陽(yáng)縣茶葉局局長(zhǎng)李尤學(xué)說(shuō)。

產(chǎn)學(xué)研融合 為茶葉“增色添香”

本報(bào)記者 王姿頤文/圖

4月1日，東裕茗園的茶葉加工車(chē)間里，工人在對(duì)茶葉進(jìn)行手工挑選。

4月1日，位于西鄉(xiāng)縣棗園村的東裕茗園景色如畫(huà)，工人們正穿梭其中采摘春茶。工人采摘下來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)4至6小時(shí)的攤晾之后，于當(dāng)天完成加工。

東裕茗園是陜西東裕生物科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“東裕生物”）在西鄉(xiāng)縣的茶園之一。今年，東裕生物聯(lián)合西北農(nóng)林科技大學(xué)創(chuàng)新使用微波技術(shù)加工茶葉�！霸擁�(xiàng)新技術(shù)對(duì)茶葉殺青工藝進(jìn)行了調(diào)整，由過(guò)去的單一滾筒殺青變?yōu)闈L筒殺青和微波殺青相結(jié)合的方式。滾筒殺青保持了原有的茶葉炒制的香氣，微波殺青則是對(duì)沒(méi)有殺青均勻和透徹的茶葉進(jìn)行二次殺青，這樣能最大限度地將茶葉殺青到位，提升茶葉品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)‘湯清葉綠’�！睎|裕生物總經(jīng)理張為國(guó)介紹。

從茶園有機(jī)種植到加工技術(shù)的不斷升級(jí)，從茶葉到其他衍生產(chǎn)品，東裕生物作為當(dāng)?shù)刂攸c(diǎn)龍頭企業(yè)，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中不斷探索新的可能。

2021年開(kāi)始，基于“四主體一聯(lián)合”校企共建新型研發(fā)平臺(tái)，東裕生物和西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西理工大學(xué)展開(kāi)合作，為漢中、安康、商洛三地的茶葉企業(yè)服務(wù)，從種植環(huán)節(jié)開(kāi)始，研究解決名優(yōu)綠茶出芽率倍增、茶葉富硒、茶產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)利用等問(wèn)題。

眼下正值春茶采摘的季節(jié)，今年?yáng)|裕茗園實(shí)驗(yàn)園的茶葉相比往年在出芽率、香氣上都有較大提升，這代表液體碳基肥的使用開(kāi)始顯現(xiàn)成效。從去年秋冬季開(kāi)始，東裕茗園就使用無(wú)人機(jī)為茶樹(shù)噴灑液體碳基肥，以達(dá)到更好的葉面吸收效果。“這種碳基肥與傳統(tǒng)的菜籽餅肥相比，用量更少、成本更低，施肥過(guò)程中需要施1次基肥、追3次肥，我們?cè)诮?0畝的實(shí)驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行了冬、春兩次施肥后發(fā)現(xiàn)，碳基肥對(duì)茶樹(shù)芽頭的品質(zhì)和茶葉的香氣都會(huì)產(chǎn)生影響�！标兾骼砉ご髮W(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院副教授燕飛說(shuō)。

2021年，東裕生物與陜西理工大學(xué)合作申報(bào)的國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目現(xiàn)在已經(jīng)獲批。燕飛介紹：“在東裕生物原有成熟的茶多酚生產(chǎn)線(xiàn)，提取過(guò)茶多酚的茶渣作為肥料回填，但其中蛋白的含量仍然較高。我們?cè)诖嘶�礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，將剩余的茶渣再進(jìn)行茶硒蛋白的提取，提取之后將其作為添加物或者食品原料使用�！�

近年來(lái)，漢中高度重視茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新和智力引進(jìn)工作，依托專(zhuān)家工作站、西北農(nóng)林科技大學(xué)等進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研融合，利用科技賦能漢中茶產(chǎn)業(yè)，助力漢中市茶產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

西北農(nóng)林科技大學(xué)在西鄉(xiāng)縣建立的茶葉試驗(yàn)示范站充分發(fā)揮科學(xué)研究、人才培養(yǎng)、示范推廣、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、交流合作“五位一體”功能，為茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。

目前，在茶葉試驗(yàn)示范站首席專(zhuān)家、西北農(nóng)林科技大學(xué)副教授余有本的帶領(lǐng)下，通過(guò)試驗(yàn)站的技術(shù)研發(fā)和推廣，陜西已實(shí)現(xiàn)多茶類(lèi)組合式生產(chǎn)模式：春季前期生產(chǎn)名優(yōu)綠茶，后期生產(chǎn)大宗綠茶和紅茶；夏季生產(chǎn)紅茶；秋季早期生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綠茶和紅茶，后期生產(chǎn)黑茶，茶葉資源利用率和茶園經(jīng)濟(jì)效益可提高40%至60%。東裕生物作為茶葉試驗(yàn)示范站的重要服務(wù)對(duì)象，在茶葉試驗(yàn)示范站一系列的技術(shù)支持下，致力于茶多酚片等產(chǎn)品的研發(fā)，企業(yè)科技含量不斷攀升。

茶葉經(jīng)紀(jì)人 活躍的“全能保姆”

本報(bào)記者 王晨曦文/圖

4月2日，李宗奎在茶園修剪茶樹(shù)。

4月2日，在鎮(zhèn)安縣達(dá)仁鎮(zhèn)象園村綠晟高山標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)基地，李宗奎正在使用電動(dòng)修剪機(jī)修剪茶樹(shù)。不遠(yuǎn)處，幾名茶農(nóng)戴著遮陽(yáng)帽在茶園里忙碌，手指在茶樹(shù)間不停地翻飛，嬌嫩的綠芽很快便填滿(mǎn)了旁邊的竹筐。這已經(jīng)是“烏牛早”茶葉的“罷茬”了。

李宗奎是鎮(zhèn)安縣達(dá)仁鎮(zhèn)春光村四組人，他和妻子今年沒(méi)有出門(mén)務(wù)工，而是通過(guò)茶葉經(jīng)紀(jì)人在象園村茶園找到了工作，每人每天能拿150元的工資。李宗奎告訴記者：“這個(gè)園子茶葉品種比較多，其中‘烏牛早’在農(nóng)歷二月十二就開(kāi)始采摘�！疄跖Ｔ纭�目前剩下的不多了，基本已經(jīng)到了修枝階段�！�

在鎮(zhèn)安縣的茶園、鄉(xiāng)間，茶葉經(jīng)紀(jì)人的身影活躍于茶葉種植、采摘、加工、銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，就像是茶鄉(xiāng)的“全能保姆”。

62歲的劉道生是象園村一名茶葉經(jīng)紀(jì)人。他種茶已有40多年，最開(kāi)始是在陡峭的山坡上找零散的地方種，后來(lái)慢慢形成規(guī)模，有了自己的茶園�，F(xiàn)在，劉道生參加了合作社，辦起了公司，成了一名茶葉經(jīng)紀(jì)人。

“以前的茶葉經(jīng)紀(jì)人主要負(fù)責(zé)收茶，但現(xiàn)在不一樣了，經(jīng)紀(jì)人要參與到茶產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)�！眲⒌郎�說(shuō)，“比如在種植階段，現(xiàn)在都提倡種有機(jī)茶，不能打滅草劑，所以經(jīng)紀(jì)人在種茶季就開(kāi)始招工，為茶農(nóng)服務(wù)�！�

“前些年，象園村農(nóng)戶(hù)采摘鮮茶時(shí)，經(jīng)紀(jì)人經(jīng)常騎著摩托車(chē)或者小三輪農(nóng)用車(chē)在旁邊等候，然后把茶葉收走。現(xiàn)在經(jīng)紀(jì)人更多是在茶農(nóng)和合作社、公司之間架起橋梁，收茶流程正規(guī)了，茶農(nóng)的收入也有了更多保障。”劉道生說(shuō)，“收購(gòu)按照市場(chǎng)價(jià)進(jìn)行，今年的行情，鮮葉獨(dú)芽每斤300元左右，一芽一葉每斤110元左右。”

收購(gòu)的茶葉會(huì)送往鎮(zhèn)安當(dāng)?shù)氐牟鑿S進(jìn)行炒制，經(jīng)紀(jì)人還會(huì)幫忙銷(xiāo)售�！斑^(guò)去經(jīng)紀(jì)人也炒茶售賣(mài)，但多是在村里的一些小作坊炒茶，質(zhì)量沒(méi)有保障�，F(xiàn)在不少經(jīng)紀(jì)人和茶葉公司合作，炒制的成品茶葉經(jīng)包裝后，由他們第一時(shí)間銷(xiāo)售出去�！眲⒌郎�說(shuō)。

鎮(zhèn)安縣現(xiàn)有茶園1.65萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉1200噸以上。這里山大溝深、交通不便，為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，該縣形成了“農(nóng)戶(hù)+合作社+公司”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。茶農(nóng)負(fù)責(zé)茶葉種植，合作社引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)集群發(fā)力，茶葉公司進(jìn)行產(chǎn)品制作、銷(xiāo)售，同時(shí)提供技術(shù)指導(dǎo)與茶園管理培訓(xùn)，茶產(chǎn)業(yè)的上下游產(chǎn)業(yè)鏈就這樣被打通了。

“近年來(lái)，鎮(zhèn)安縣的茶葉經(jīng)紀(jì)人在茶產(chǎn)業(yè)鏈中發(fā)揮了‘潤(rùn)滑劑’的作用，他們市場(chǎng)意識(shí)特別強(qiáng)，涉市早、關(guān)系多、信息靈，往往能預(yù)先找到訂單，把茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉及時(shí)銷(xiāo)售出去。”鎮(zhèn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局干部陳維智介紹，“目前鎮(zhèn)安縣登記在冊(cè)的茶葉經(jīng)紀(jì)人有1503人�！�

接下來(lái)，鎮(zhèn)安縣將繼續(xù)加大科技投入力度，嘗試種植更多茶葉新品種。“我們之前去杭州的茶葉研究所考察學(xué)習(xí)，根據(jù)土壤、氣候等條件，選擇了適合鎮(zhèn)安種植的茶葉品種。我們還將和西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，在象園村建立一個(gè)茶葉工作站，引進(jìn)新的技術(shù)，這中間，還免不了找經(jīng)紀(jì)人幫忙�！辨�(zhèn)安縣綠晟茶葉有限責(zé)任公司總經(jīng)理程博說(shuō)。

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