隨著新冠肺炎疫情在中國(guó)被遏制，眼下各地商場(chǎng)商圈、大型購(gòu)物綜合體等消費(fèi)場(chǎng)所正在陸續(xù)“上線”，客流量顯著回升。來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前一線城市商超營(yíng)業(yè)率超過(guò)80%，其中北京國(guó)貿(mào)商城租戶(hù)及員工復(fù)工率已超八成，成都91家零售及購(gòu)物中心企業(yè)營(yíng)業(yè)比例截至3月20日已達(dá)82.6%。隨著餐飲業(yè)持續(xù)回暖，成都甚至允許臨街餐飲店在不影響交通和行人通行的前提下，適當(dāng)設(shè)置餐飲外擺位。

與此同時(shí)，眾多小微企業(yè)經(jīng)營(yíng)者，如餐館、農(nóng)家樂(lè)、書(shū)店、旅行社、超市、電商的老板們，在經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的被迫居家“無(wú)所作為”蟄伏之后，紛紛走出家門(mén)復(fù)工，力求挽回?fù)p失。他們眼下面臨著怎樣的困境？又琢磨出了哪些新點(diǎn)子？

“不能單單追求賺錢(qián)，更要確保平安”

■ 黃燕斌 江西遂川農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者

我2008年大學(xué)畢業(yè)后，先在深圳一家公司上班。因在大學(xué)選修過(guò)廣告設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)，我回到縣城開(kāi)了家小公司，3年的辛苦打拼，賺到了人生第一桶金。后來(lái)，鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生返鄉(xiāng)從事新型農(nóng)業(yè)，我積極響應(yīng)，回到了老家泉江鎮(zhèn)上坑村，自己設(shè)計(jì)、打磨、再設(shè)計(jì)，歷經(jīng)兩年新建、改擴(kuò)建，一座占地100多畝，實(shí)地經(jīng)營(yíng)30多畝，集休閑觀光、漂流、餐飲為一體的農(nóng)家樂(lè)終于出爐。

剛剛進(jìn)入2020年，正當(dāng)我準(zhǔn)備大展拳腳時(shí)，春節(jié)前突如其來(lái)的新冠肺炎疫情爆發(fā)，將夢(mèng)想擊碎，整個(gè)農(nóng)家樂(lè)遭遇史上最長(zhǎng)的“寒冬”，至今停業(yè)近2個(gè)月，直至3月18日才復(fù)工營(yíng)業(yè)，但也面臨重重困難：全年?duì)I業(yè)時(shí)間縮短，游客人數(shù)減少，食材價(jià)格上漲，資金壓力驟然加大。

在這防控、復(fù)業(yè)關(guān)鍵期，我認(rèn)為，農(nóng)家樂(lè)不能單單追求賺錢(qián)多少，更要確保平安。復(fù)業(yè)前，我將農(nóng)家樂(lè)內(nèi)外逐一消毒，對(duì)服務(wù)員每日兩次測(cè)溫，上班帶好口罩，對(duì)來(lái)客也測(cè)溫登記，隔位就餐。

疫情導(dǎo)致停業(yè)這段時(shí)間，我也沒(méi)閑著，靜下心來(lái)思考未來(lái)經(jīng)營(yíng)方向，做出改變。游客減少、價(jià)格上漲等不利因素沖擊，只有鼓起勇氣面對(duì)，倒逼服務(wù)更精細(xì)，品質(zhì)更優(yōu)良。

我感覺(jué)，經(jīng)此疫情，老百姓對(duì)天然無(wú)污染的食材更加注重了。季節(jié)菜比反季節(jié)菜好，吃起來(lái)口感大不同，這也是我今后的首選。休閑農(nóng)業(yè)日趨同質(zhì)化，競(jìng)爭(zhēng)很激烈，要想尋求突破，搶先機(jī)尤為重要，親子體驗(yàn)、養(yǎng)生食療、拓展訓(xùn)練，都是我未來(lái)的發(fā)展方向。

在此爬坡過(guò)坎的特殊時(shí)期，我也希望政府能在投資、融資、稅收等方面給予優(yōu)惠，加緊旅游村鎮(zhèn)及公路建設(shè)；希望更多的旅游、營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)人士能幫我們挖掘綠水青山的文化內(nèi)涵，提高服務(wù)檔次和知名度，吸引更多消費(fèi)者。

朱 磊 劉祖剛整理

“疫情來(lái)襲，讓人猝不及防”

■ 王 龍 甘肅敦煌乾恒國(guó)際旅行社負(fù)責(zé)人

敦煌春至，鳴沙山下，花蕾柳色新。往年春分前后，這座西域小城從寒冬中“睡醒”，又將開(kāi)啟一年中最熱鬧的時(shí)光。今年的特殊情況下，于我而言，多了一份忐忑與期待。

打小記事起，小城里游客絡(luò)繹不絕的畫(huà)面，已嵌入我的“故鄉(xiāng)記憶”。從學(xué)校畢業(yè)那年，我進(jìn)入旅游行業(yè)，摸爬滾打了八九年。去年秋天，一個(gè)滿(mǎn)天繁星的夜晚，我坐在鳴沙山上，漫漫沙海一望無(wú)際。而立之年的我，突然決定“勇敢一把”——自己創(chuàng)業(yè)，給家里人更好的生活。

想法既定，說(shuō)干就干。12月，我和一直帶我的“師父”程永龍一道，創(chuàng)立了“乾恒旅行”。冬季天兒冷，是敦煌旅游的淡季，也是業(yè)界的“黃金休整期”。我們彼此鼓著勁兒，趁熱打鐵準(zhǔn)備著大策劃——開(kāi)春后，來(lái)場(chǎng)5天4晚的戶(hù)外徒步，定會(huì)創(chuàng)業(yè)“開(kāi)門(mén)紅”。

春節(jié)前，全國(guó)各地的100多名驢友，積極報(bào)了名：集合出發(fā)地，選在敦煌黑山嘴，穿過(guò)沙漠、峽谷、戈壁灘，第五天抵達(dá)陽(yáng)關(guān)，實(shí)地體驗(yàn)一把“西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”的壯闊與蒼茫。徒步完成后，回到市區(qū)把酒言歡，享受美食胡楊燜餅、驢肉黃面……

可疫情來(lái)襲，讓人猝不及防。我們?nèi)∠�了旅行訂單，及時(shí)通知驢友并退了定金，大家都非常理解。這倆月在家，我也沒(méi)閑著，常給“師父”打電話，探討戶(hù)外徒步的生意經(jīng)。非常時(shí)期，沉潛下來(lái)“創(chuàng)業(yè)冷思考”，有助于轉(zhuǎn)“�！睘椤皺C(jī)”，為下個(gè)旺季做足準(zhǔn)備——

戶(hù)外徒步，需要強(qiáng)化“安全”、突出“特色”：作為一種挑戰(zhàn)項(xiàng)目，應(yīng)做好萬(wàn)全物資準(zhǔn)備，還需配備心理醫(yī)生，關(guān)懷參與者心理安全；開(kāi)發(fā)新路線，完善老路線，創(chuàng)新就是特色、競(jìng)爭(zhēng)力……兩個(gè)月來(lái)的點(diǎn)滴思考，是我們下個(gè)階段努力的方向，也是減輕疫情影響的“最大法寶”。

本報(bào)記者 高 炳整理

“把電子商務(wù)擴(kuò)展到全村”

■ 劉明恒 河南南陽(yáng)臥龍區(qū)陡溝村村民

新冠肺炎疫情的突然來(lái)襲，我的生活節(jié)奏和工作計(jì)劃被猝不及防地打亂，尤其是我的養(yǎng)殖場(chǎng)地處偏僻，受物流影響更大。我及時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)與客戶(hù)協(xié)商，到臥龍區(qū)防疫指揮部辦好農(nóng)資運(yùn)輸通行證，基本保障了產(chǎn)銷(xiāo)，將損失降到了最低。

年輕時(shí)，我對(duì)村外的世界充滿(mǎn)憧憬，曾經(jīng)滿(mǎn)懷創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，投身到城市打工族隊(duì)伍中。作為一個(gè)沒(méi)有文憑來(lái)自偏遠(yuǎn)農(nóng)村的打工者，想在城市站穩(wěn)腳跟、撐起自己的一片天地并不容易。我認(rèn)真分析形勢(shì)，別人前進(jìn)，我偏以退為進(jìn)：家鄉(xiāng)有房有地，還能照顧父母、孩子上學(xué)，兼顧家庭。于是我回家務(wù)農(nóng)，開(kāi)始種養(yǎng)殖，但在銷(xiāo)售時(shí)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榧亦l(xiāng)地理位置太偏，銷(xiāo)售商想來(lái)才來(lái)，來(lái)了想要多少貨無(wú)法確定，時(shí)常大幅壓價(jià)，利潤(rùn)受限，讓我頭痛。

后來(lái)我在城市看到了電子商務(wù)帶給人們的便利。人家行，咱咋不行？便買(mǎi)了電腦，接了寬帶，摸索著推銷(xiāo)。我養(yǎng)的雞，很多時(shí)候散養(yǎng)在樹(shù)林里，吃的是草籽和小蟲(chóng)，喝的是山泉水，生態(tài)環(huán)保，讓人放心，無(wú)論是雞或蛋，都受到消費(fèi)者歡迎。隨后，我把家鄉(xiāng)的特產(chǎn)五谷雜糧，包括黃豆、綠豆、紅薯、米、花生、土豆粉條、核桃等，都放在網(wǎng)上銷(xiāo)售，純天然無(wú)公害，吸引了諸多網(wǎng)友圍觀購(gòu)買(mǎi)。我們村在美麗的龍王溝水庫(kù)畔，我還通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和微信向外推介，吸引不少城市“驢友”來(lái)村周?chē)�旅游，帶�?dòng)了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

鄉(xiāng)親們看我足不出戶(hù)，卻不停地有貨車(chē)來(lái)拉農(nóng)產(chǎn)品，很是羨慕。于是我把電子商務(wù)擴(kuò)展到全村，無(wú)所保留地教會(huì)了鄉(xiāng)親們。防疫期間，我和大家線上往來(lái)，打破現(xiàn)有思維，一起研究交流學(xué)習(xí)先進(jìn)的銷(xiāo)售理念和運(yùn)營(yíng)技巧，為的是更好地宣傳自己，推出質(zhì)量一流的農(nóng)產(chǎn)品。

魯 釗

“我們迎來(lái)了第一單美團(tuán)外賣(mài)”

■ 向愛(ài)群 北京 鐘書(shū)閣融科店店長(zhǎng)

突如其來(lái)的疫情，給中小企業(yè)，尤其實(shí)體書(shū)店這樣的小微企業(yè)帶來(lái)巨大的考驗(yàn)。疫情之前，我們?nèi)诳频晏?hào)稱(chēng)“最美書(shū)店”，日均客流量在3000人左右。疫情期間，一改往常排長(zhǎng)隊(duì)的景象，走進(jìn)書(shū)店，只有安靜陳列的圖書(shū)和幾個(gè)忙碌的店員。

實(shí)體店門(mén)可羅雀，怎么辦？

我們沒(méi)有消極等待，而是積極行動(dòng)起來(lái)，開(kāi)始向線上轉(zhuǎn)型發(fā)展。店員們通過(guò)抖音、微博、朋友圈用短視頻進(jìn)行著書(shū)籍和文創(chuàng)產(chǎn)品的推廣。

之前小伙伴們從來(lái)沒(méi)接觸過(guò)短視頻，一開(kāi)始兩三天才能完成一個(gè)30秒視頻，這些日子從頭學(xué)起，現(xiàn)在較短時(shí)間內(nèi)就能做出一個(gè)，還比以前更有創(chuàng)意。店員小尚、小呂作為店里的顏值擔(dān)當(dāng)，已經(jīng)化身“網(wǎng)紅”，頻頻出鏡。小肖當(dāng)起了直播的文案策劃及微店的主理，其他店員忙著發(fā)貨等幕后工作。他們專(zhuān)業(yè)線上營(yíng)銷(xiāo)的樣子，讓人幾乎忘了他們書(shū)店店員的本來(lái)職業(yè)。

不僅員工在轉(zhuǎn)型，書(shū)也有了新的“出路”。我們?nèi)诳频暾�式上線了美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)，目前總計(jì)上線了330個(gè)商品，其中33款文創(chuàng)產(chǎn)品。

3月12日，我們迎來(lái)了第一單美團(tuán)外賣(mài)，這也是自2月1日關(guān)閉線下門(mén)店以來(lái)，店里出售的第一本圖書(shū)。書(shū)店周?chē)?-5公里甚至10公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者都能下單，30分鐘之內(nèi)就能送到家。

此外，鐘書(shū)閣也鋪開(kāi)了其他線上銷(xiāo)售渠道，如通過(guò)天貓店鋪、京東店鋪進(jìn)行直播，通過(guò)微博、微信小書(shū)童、微信公眾號(hào)，抖音，快手短視頻發(fā)朋友圈進(jìn)行薦書(shū)，通過(guò)微店售書(shū)。

春天正在到來(lái)，疫情總會(huì)過(guò)去。今后我們將繼續(xù)采取網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售、社群營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)員活動(dòng)、定制服務(wù)等方式，為讀者提供更多喜愛(ài)的圖書(shū)和服務(wù)。

本報(bào)記者 賀 勇整理

“上門(mén)服務(wù)累，但很開(kāi)心”

■ 楊海益 四川爐霍靈星超市負(fù)責(zé)人

2019年6月，19歲的我復(fù)讀之后也沒(méi)能收到大學(xué)錄取通知書(shū)，大學(xué)夢(mèng)再次破滅。在我情緒低落的時(shí)候，姐姐帶我去她上班的地方——四川省甘孜藏族自治州爐霍縣城散心。

初到爐霍，我被這里的一草一木所吸引。傍晚，在姐姐陪同下，我們?cè)诳h城的每一條街巷閑逛。我發(fā)現(xiàn)這里除了菜市場(chǎng)外，沒(méi)有一家生鮮超市。我突發(fā)奇想——在爐霍開(kāi)一家生鮮超市。這樣不僅可以和姐姐在一個(gè)城市工作，也能解決自己的后顧之憂(yōu)。說(shuō)干就干，我把想法說(shuō)給了姐姐和父母。在他們的鼎力相助下，同年10月，我的靈星超市在縣城最繁華的霍爾城安家落戶(hù)。剛開(kāi)始，生意就如魚(yú)得水，一天比一天紅火。誰(shuí)料，一場(chǎng)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情讓我們忙上加忙，因?yàn)楹芏嗟甏汗?jié)期間打烊了。在這個(gè)特殊時(shí)期，我一定要開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，保障百姓正常生活所需。面對(duì)百姓足不能出戶(hù)這一特殊情況，我和員工積極想辦法，“上門(mén)服務(wù)”成了最好的補(bǔ)救措施。我們開(kāi)通縣城內(nèi)住戶(hù)微信、電話點(diǎn)單服務(wù)，并在相關(guān)新聞媒體上做宣傳。1月25日，微信點(diǎn)單的第一單生意68元到賬。

由于爐霍處于高寒地帶，蔬菜水果都要從成都拉運(yùn)回來(lái)，但疫情當(dāng)前，運(yùn)貨車(chē)也不能隨便進(jìn)出。情急之下，我找到縣經(jīng)信商務(wù)局請(qǐng)他們積極協(xié)調(diào)，還為我們超市開(kāi)具了相關(guān)的證明材料，以便能順利通過(guò)每一個(gè)檢查卡點(diǎn)。2月28日，從成都新進(jìn)的43噸蔬菜和水果順利運(yùn)送到了距成都600公里外的爐霍。其間，經(jīng)信商務(wù)局還給予疫情期間保供商家補(bǔ)助，我的超市就收到了運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼1.1萬(wàn)多元。

接下來(lái)的日子，3名員工加上我4個(gè)人每天開(kāi)始輪流送貨上門(mén)，從最初的第一單到現(xiàn)在平均每天180單左右，我們?cè)诳h城內(nèi)配送的來(lái)回距離每天步行達(dá)十幾公里。上門(mén)服務(wù)累，但很開(kāi)心，因?yàn)椴粌H在這個(gè)特殊時(shí)期讓爐霍百姓的餐桌上有菜蔬和水果，更讓自己的超市找到了新的出路。

胡筱紅整理

“創(chuàng)新思維，積極為復(fù)工作準(zhǔn)備”

■ 沈嘉禧 四川樂(lè)山某餐飲店老板

早在3月9日，四川省餐飲新冠肺炎分區(qū)分級(jí)防控技術(shù)方案就指出，在低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，限制集體性聚餐、承辦宴席，在嚴(yán)格落實(shí)通風(fēng)、清潔消毒、人員體溫監(jiān)測(cè)等防控措施的前提下，全面恢復(fù)餐飲服務(wù)單位正常營(yíng)業(yè)。我所在的樂(lè)山已連續(xù)多日疫情“零增長(zhǎng)”，屬于低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。這一消息無(wú)疑是促進(jìn)餐飲市場(chǎng)恢復(fù)的一支強(qiáng)心劑。

2010年起，我開(kāi)始經(jīng)營(yíng)一個(gè)小餐飲店，主攻私房精致料理，平時(shí)生意不錯(cuò)，略有盈利。周末和逢年過(guò)節(jié)，更有不少游客慕名而來(lái)，排隊(duì)領(lǐng)號(hào)消費(fèi)，頗有“網(wǎng)紅店”的意味。

受疫情影響，各種實(shí)體經(jīng)濟(jì)都遭受到前所未有的沖擊，餐飲服務(wù)自不例外。雖然一直宅在家里，但我也沒(méi)有閑著：創(chuàng)新思維、不斷給大腦“囤貨”，積極為下步復(fù)工做準(zhǔn)備。因?yàn)椴惋嬤@行，不光是傳承，更需要?jiǎng)?chuàng)新。

首先，在春節(jié)期間通過(guò)微信電話向親朋好友拜年的同時(shí)，我虛心向長(zhǎng)輩們打聽(tīng)他們年輕時(shí)最難忘又瀕臨失傳的美食。因?yàn)樵谌缃裎镔|(zhì)充裕的年代，能喚起老一輩美好難忘記憶、又能吸引“80后”“ 90后”“00后”大快朵頤的健康美食，必然受眾層次面廣、銷(xiāo)路好。隨著疫情逐步緩解，原料市場(chǎng)正常供應(yīng)后，我第一時(shí)間創(chuàng)新烹飪，力求盡善盡美、一步到位。同時(shí)，我還充分注重整合利用在線資源宣傳自己。這段時(shí)間，我親自挖掘和培養(yǎng)了幾名主播，為復(fù)工后店里主打的幾種創(chuàng)新美食做了充分宣傳。

眼下，我們小店已恢復(fù)營(yíng)業(yè)，所有人員嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、佩戴口罩。雖然目前以外賣(mài)為主，但我堅(jiān)信，小店今年的收益一定會(huì)蒸蒸日上。

黃自宏整理